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第一代 吳家祖傳古早傳統豆花創始於55年前〈約民國41年〉》
阿茂的祖父，台南縣人，他因為不愛錢，每次都發現家裡沒錢了，才趕緊製作傳統古早豆花販賣，所以有很多顧客，等了一個多月也只能買到一碗香嫩細軟好吃的豆 花。祖父一生樂於助人，又沒有儲蓄的習慣，因此在他過世的時候，並沒有留下任何的財產給阿茂的父親。

《第二代 承先啟後於45年前〈約民國51年〉》
阿茂的父親為了借錢辦理祖父的後事，被迫在村裡的有錢人的家中做了整整3年的長工，期滿回家之後，因為積勞成疾，生了一場病，一病就病了三年，父親為了扶 養阿茂長大和償還債務，時常製作豆花到深夜，次日天都還沒亮就挑著豆花從山上挑到山下，又從山下挑到城市販賣，很多顧客都不知道他的名字，只知道他賣的豆 花最好吃，每次賣完豆花，太陽都已下山了，一路走了十多個小時，回到了家，才發現草鞋磨破了，腳底也流血了。經過了數年，阿茂的父親心臟病復發，無 法繼續做太辛勞的工作，也就不能時常製作豆花了，只好買了一小塊農田自給自足。但是家境仍然窮困，有一天吃過晚飯，父親對阿茂說：「體肉的痛，遲早會過， 但是做錯事的痛，一輩子也不會過，做人要厚道，做事要忠誠，誠心待人，勝過財物送人。」這句話日後令阿茂善於寬恕別人，尊敬別人，並且永遠要做對得起自己 良心的事。

《第三代 傳承於7年前〈約民國89年〉並開創茂記黑豆花大王店於安平》
阿茂從小一直體會到父母親的辛苦勞累，生活窮苦，心中深感不捨和難過，於是就從國小三年級放寒暑假開始半工半讀，離鄉背井，一個人從台南到高雄火車站的候 車站擦皮鞋，當時擦一雙皮鞋只有5元，與老闆3、2分帳，有些人知道高雄候車站內有一個年紀很小的 擦鞋童，卻不知道阿茂的名字，每天工作12小時，時常賺不到50元，有一次還遇到一個很兇的客人，因為誤把他深咖啡色的皮鞋用錯了黑色鞋油擦，而被打到昏 倒、流血，晚上都睡在火車站旁邊的高雄中山公園的椅子或草地上，經常被蚊子咬，更怕遇到寒流，雖然寒苦交迫，但是只要想起父母親的艱苦，就告訴自己一定要 堅強忍耐、堅持到底。如此半工半讀一路完成國小、國中、台中新民商工補校、國立空中大學，並考取海軍陸戰隊軍事學校。軍校畢業後調往外島烏坵擔任排據點指 揮官，於民國71年回到本島，志願接受最艱苦的水陸兩棲偵搜訓，並通過魔 鬼週，包括跳糞坑，爬臭水溝，過天堂路的考驗，千錘百鍊，苦把鐵漢煉成鋼，而成為國家先鋒敢死隊的兩棲蛙人水鬼隊35期中尉軍官第一艇長。負有國家安全的 重大責任，為軍人最高之榮譽。
阿茂退役之後，最先在永康市幫忙朋友賣東山鴨頭，並且學習製作東山鴨頭，也許是上天要讓黑豆花大王誕生在安平，所以在朋友的鼓勵之下於民國89年在安平區 安北路443號開 店。阿茂開店的位置竟然是經過同記安平豆花店面旁邊的第三間，而且是同方向，只隔兩棟房屋。初期販賣東山鴨頭，兩個月後，阿茂覺得製作東山鴨頭比製作豆花 複雜而且生意清淡，所以才改回販賣祖傳古早味傳統白豆花，並於民國90年發明用青仁黑豆製作好吃的黑豆花，並且正名為茂記安平黑豆花大王店， 又於96年11月首創養生烏龍茶豆花，在台灣地區台南市安平路490號設立直營總店，店名為台鼎鴻豆花王店。