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主廚以日本廚藝學校第一名畢業的榮譽,在台南中西區開設第一家日本料理居酒屋。完美呈現日本當地美食體驗,讓客人進一步了解日本文化,在吃美食的過程裡,還能了解美食的歷史與當地的特色。
位於安平區建平七街嶄新商圈的『初云職人燒肉』,可以說是一顆燒肉界超新星。有別於傳統燒肉店的自助式燒烤,初云創新的規劃了『職人級的專人燒烤服務』。無需自行動手,只管交給專業的職人替你服務。降低失誤,減少繁雜,呈現在面前的,是食材調理後最完美的一面。而身為顧客的你只需坐著期待,由專業燒烤技術呈現出的海陸蔬食饗宴將會帶給你意想不到的滿滿驚喜。