洪廚喜宴是傳到第二代的總鋪師團隊。主廚洪師傅從台南起家，一路把手藝帶到台中，現在專門承接戶外婚禮、喜宴和各種辦桌外燴的場子。

我們想做的，是不一樣的台中辦桌。傳統辦桌的熱鬧和人情味要留著，但擺盤、食材、上菜方式可以更講究一點——讓長輩吃得滿足，也讓年輕賓客忍不住拿起手機拍照。

「這是我吃過這麼多場喜宴裡，擺盤最有創意的辦桌。」這是賓客常給我們的回饋，也是我們一直在乎的事。

從戶外場地佈置、客製菜單，到主桌服務生分菜倒茶，我們希望新人那天只要負責開心，剩下的交給洪廚就好。