關於 洪廚囍宴
《請世界吃桌》阿男師洪俊男領軍，台南在地 40 年的老總鋪師全國掌廚，把傳統台味辦桌做出懷石、法式等級的精緻擺盤，喜宴、尾牙、春酒、壽宴，戶外婚禮到府全包。
🕐 營業時間
彰化辦桌外燴｜洪廚囍宴
把婚宴變成一場好拍又好吃的盛宴
四十年總鋪師團隊，到府為彰化的喜宴、尾牙、戶外婚禮上菜
聊聊我的宴席 先看招牌菜色About 洪廚囍宴
關於洪廚囍宴
在彰化辦一桌，吃的是台菜的熟悉，看的是擺盤的驚喜。
我們是從台南起家、做了大約四十年的總鋪師團隊。從阿公那一輩的辦桌手路菜傳到現在，第二代接手後做的事很簡單：把大家熟悉的喜宴台菜，在味道和擺盤上再往上推一階。
所以你會看到龍蝦裝進寶盒、真鯛生魚片像在高級餐廳、水果排成一顆愛心。賓客上桌第一件事常常是先拿手機拍，主人聽到一片「哇」的時候，那個面子是真的。
彰化的戶外婚禮、廟埕辦桌、自宅流水席、公司尾牙春酒，我們都是直接到府承接。場地、菜色、出菜節奏一起幫你規劃，你只要負責開心招呼客人就好。
同一雙手，
把台灣辦桌端上世界舞台
洪廚的阿男師（洪俊男），是全台首檔跨國辦桌實境秀《請世界吃桌》三位總鋪師之一。節目帶著最有人情味的台灣辦桌，到世界級地標現場開席，用一桌菜跟世界搏感情。
登上國際舞台的那雙手、那身手路菜，現在就能搬到你在彰化的婚宴、辦桌與尾牙現場。
《請世界吃桌》為三立打造之跨國辦桌實境節目，2026 年起於三立台灣台、華視、緯來綜合台及 LINE TV 等平台播出。
Service
我們在彰化提供的服務
從兩三桌的家宴到上百桌的婚宴，都能到府承接。
彰化婚宴喜宴
到府承接婚宴喜宴，戶外場、會館、自宅都行，菜色與氣氛一起規劃。
戶外婚禮外燴
草地、庭園、廟埕的戶外婚禮，現場出餐，把宴客現場變成偶像劇場景。
到府辦桌流水席
入厝、滿月、壽宴、謝神的傳統辦桌與流水席，熱熱鬧鬧一次到位。
尾牙春酒餐會
公司行號的尾牙、春酒、活動餐會，數百桌大型場面也接得住，全場有面子。
年菜團圓桌
過年的團圓桌菜，把宴席等級的料理端上自家餐桌，省下備料的辛苦。
宴席整體規劃
菜單設計、擺盤呈現、場地與出菜節奏一起談，不用你東喬西喬。
Why us
選擇洪廚囍宴的四個理由
在彰化要辦一場讓人記得住的宴席，這四件事我們很在意。
擺盤有記憶點
龍蝦御結月光寶盒、真鯛生魚片、愛心水果禮盒，每道都是賓客忍不住拍的畫面，宴席的氣勢一眼看得出來。
食材敢給
北海道帝王蟹、日本和牛、活鮑魚現煮、鱸鰻魚翅雞湯，台菜也能吃到澎湃與高級感。
到府就能辦
彰化的戶外場、廟埕、自宅、會館都能承接，不用把客人拉去固定餐廳，場地更自由。
四十年的穩
從傳統辦桌一路做到創意宴席，連國際賓客都招待過，出菜節奏與現場掌控讓人放心。
Signature
招牌菜色搶先看
以下為實際宴席菜色紀錄，菜單會依季節與預算客製，詳細請洽談。
Year-end party
彰化企業尾牙、春酒，撐得起場面
大型尾牙最怕場面壓不住。幾百桌的企業尾牙，阿男師團隊接得住。
大台南會展中心尾牙
南港展覽館企業尾牙
出菜品質與節奏
能一次開到幾百桌的辦桌團隊不多。靠的是調度與默契：上百萬等級的專業烤箱、冷藏車、幾十台推車一字排開，像一座移動式的五星飯店廚房，很多菜都是現場現做，品質才穩得住。蝦子甚至是一隻一隻手工炙燒。
細節也照顧到：葷素分桌、每桌專屬打包袋、濕紙巾、剝蝦手套、自助打包桌。連菜盒、沙拉罐都能印上公司名稱與祝福語，整場尾牙的品牌感一次到位，長官席還能升級成西式個人擺盤。
想走不一樣的路線也行——我們也接法式尾牙：戶外莊園佈置、法式甜點 Buffet、現場調酒、精緻個人份量，讓同仁穿得美美的，也能優雅享用。
看 450 桌尾牙全紀錄 →
Reviews
客戶真實分享
以下評語經整理改寫、化名，保留真實感受。
每一道上桌都先被我們拍一輪才捨得吃，擺盤真的跳脫傳統婚宴的印象，朋友到現在還在問是哪一家辦的。
生魚片很新鮮、入口即化，海鮮也給得很大方。長輩本來怕外燴不夠體面，吃完整桌都說有面子。
選在草地辦戶外婚禮，晚上燈光一打整個場景超浪漫。菜色又好吃又好拍，賓客玩得很放鬆。
出菜那麼忙，師傅們手套還是全程戴著，看了很安心。節奏控制得剛剛好，不會冷場也不會擠在一起。
公司尾牙找他們，同事整晚邊吃邊拍。澎湃又精緻，老闆很滿意，已經先約明年再合作。
從菜單到擺盤都幫我們想好，溝通起來很順。第一次辦這種規模的宴席，全程都很放心。
資料整理自 Google 與網路公開評論，平均約 4.7 星。
On the web
網友圖文心得
幾篇網路上的洪廚囍宴實際宴席紀錄，點圖可看完整圖文。
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不管是彰化的婚宴、戶外婚禮，還是尾牙、入厝辦桌，先跟我們聊聊桌數、預算和想要的菜色，我們幫你把宴席安排得妥妥的。
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