關於 福泉食味外燴辦桌商行（總舖師）
總鋪師吳嘉宏(小泉師),24 歲起任南部知名外燴團隊行政主廚,外燴資歷近 30 年(曾任阿勇家餐飲外燴行政主廚 13 年)
曾任陳前總統千金喜宴行政主廚;李登輝前總統、連戰前副總統、前省長宋楚瑜宴會指定主廚
1993 年中華美食技藝賽金牌、2000 年新加坡國際美食賽銀牌
大型實績:聯華電子 400 多桌尾牙、日月光 800 桌宴席、台南紡織等企業尾牙
走精緻化路線:獨家創意料理超過百道不重複,桌巾椅套、品牌餐具、現場佈置一手包
🕐 營業時間
星期二: 09:00 – 21:00
星期三: 09:00 – 21:00
星期四: 09:00 – 21:00
星期五: 09:00 – 21:00
星期六: 09:00 – 21:00
星期日: 09:00 – 21:00
關於福泉食味
辦桌,是台灣人最有人情味的請客方式。一張紅帖把親朋好友聚在棚架下,熱菜一道道上桌,就像在自家院子喊一聲「大家來呷飯」。福泉食味做的,就是把這份熱鬧留下來,再把菜色做到國宴等級。
總鋪師吳嘉宏(小泉師)24 歲就當上南部知名外燴團隊的行政主廚,近 30 年來走過大小鄉鎮,從家庭喜宴辦到聯華電子 400 多桌尾牙、日月光 800 桌宴席,整個南台灣都有福泉團隊出菜的身影。
我們相信辦桌不只要吃得飽,更要吃得好。當季時令新鮮食材、現場現煮,加上桌巾椅套與餐具佈置一手包辦,讓流水席也有喜宴餐廳的質感。
- 曾任陳前總統千金喜宴行政主廚;李登輝前總統、連戰前副總統、前省長宋楚瑜宴會指定主廚
- 1993 年中華美食技藝賽金牌・2000 年新加坡國際美食賽銀牌
- 聯華電子、日月光、台南紡織等企業大型尾牙承辦實績
小泉師的手路菜
龍蝦、魚翅、帝王蟹、鱘龍魚這些高檔食材,在福泉的台南外燴桌上都是當場料理、熱騰騰上桌。
我們提供的服務
💍 婚宴喜宴辦桌
戶外流水席、園區婚宴都能辦,菜色與佈置一次到位,讓主家有面子。
🏮 尾牙春酒外燴
數十桌到數百桌大場控場經驗,出菜流程穩,企業活動準時開席。
🎉 落成、謝師、聚會宴席
新廠落成、謝師宴、旅遊團合菜,依場地與預算客製菜單。
🧧 外帶宴席年菜
圍爐年菜當天現煮、整桌帶回家,除夕團圓不用自己忙。
選擇福泉食味的 4 個理由
政要宴會指定主廚出身,獎牌與實績都看得到,不是口號。
400 桌尾牙、800 桌宴席都辦過,分工俐落、出菜順暢不漏氣。
當季採買、後場現做,熱菜熱上,新鮮看得見也吃得出來。
桌巾、椅套、餐具到會場佈置全包,流水席也有餐廳級質感。
客戶真實分享
替家人辦喜宴前比較過好幾家,最後選了福泉。當天出菜流程很順,菜色被親友一直稱讚,還有人想整份打包,主家覺得很有面子。
公司尾牙交給福泉,從佈置到出菜大部分都不用我們操心。同事吃完特地跑來說比往年好吃很多,大場面控得很穩,明年還想再合作。
落成宴的菜單設計讓人驚豔,食材新鮮、搭配有巧思,整桌從頭吃到尾幾乎沒剩,賓客都說有在大餐廳吃飯的感覺,非常滿意。
在文創園區辦婚宴請福泉外燴,高檔海鮮一人一份,衛生和擺盤都有水準,賓客頻頻稱讚,之後家裡請客還會再找小泉師。
公司出遊的合菜交給福泉,冷拼盤擺盤很有儀式感,每道菜味道鮮、份量足,大家吃得很滿足,是會想推薦的台南辦桌團隊。
以上內容整理改寫自網路公開心得與愛食記評論(愛食記 4.9 星/14 則),均已化名。
網友圖文心得
多位網誌作者實際吃過福泉的喜宴、尾牙與年菜,點縮圖看完整圖文。
