▼魚老鐵各種戳心的生活標語，打造了一個詼諧又輕鬆的用餐氛圍

 

▼對面就是收費停車場，騎車開車都方便

 

▼新店面明亮又寬敞，桌與桌距離不會太近，很適合下班後跟朋友來喝一杯

 

▼吃燒烤怎能少了啤酒，光啤酒就有五種選擇

 

▼菜單（烤魚的鹹度、辣度都可以調整）

 

----- 招牌江湖味烤魚（附3種60元配菜） ------

 

▼江湖烤魚（辣，可以調整辣度）

一整尾的台灣金目鱸魚，經過獨家的醃製程序後，刷上香油提升魚肉香氣，再下去烤。不馬虎又搞剛的烤法，把魚肉的鮮甜都鎖在裡面。接著加進湯底熬煮，魚肉變得非常嫩，每一口都有新鮮的香氣，店家使用了多種配料下去熬煮，讓魚肉的鮮甜感更突出，絲毫不會被其他食材所蓋過

 

▼川味酸菜烤魚（辣，可以調整辣度）

鱸魚的肉質很鮮美，經過層層料理，把魚肉的鮮甜提升到極致，湯底使用了花椒來提味，讓湯頭帶麻帶香，比一般純粹酸菜的湯底多了一絲麻感，當酸菜與香麻滋味融合，又蹦出新的特色口感。

 

▼咖哩風味烤魚（不辣）

不吃辣的朋友可以選擇這道咖哩風味烤魚，蔥蒜點綴更多了一道層次，除了整尾鱸魚，旁邊也加了百頁豆腐、香菇、蛤蠣、馬鈴薯等等滿滿的配料，各式食材吸附濃郁的咖哩湯頭，每一口都充滿鮮甜與濃郁的咖哩香

 

▼小龍蝦（麻辣／蒜蓉）

魚老鐵的小龍蝦是每天從屏東進貨的新鮮澳洲小龍蝦，比美國螯蝦更需要乾淨水質才能養殖，肉質也更加的甜美、乾淨。與店家自製的麻辣醬拌炒後，再一起放進湯底熬煮，加入滿滿的配料（大約七、八種），讓口感更佳層次與鮮甜

 

▼鐵鍋燉雞肉 

在東北、老四川等地，家家戶戶都會用鑄鐵鍋煮飯，用鐵鍋料理能保留香氣，東北名菜的料理方式，魚老鐵也吃得到！這道鐵鍋燉雞，是改良經典料理-鐵鍋燉肉、地鍋雞的做法，非常下飯，馬鈴薯、青椒、花生等食材的搭配，雞肉不會乾柴，反倒軟嫩入味，很特別的是加入貼餅，口感特別香Ｑ

▼手擀烤餅

Ｑ勁十足的烤餅，不管是要包肉、烤魚、小龍蝦，也可以沾烤魚的醬汁，一口咬下都讓口感更有層次

 

----- 特色菜 -----

 

▼老鐵特製烏龍麵

烏龍麵非常Q彈加上很多配料一起拌炒，搭配台、日兩種不同混合的炒法，讓整體的口感非常有層次

 

▼孜然羊排

香氣四溢的孜然羊排，孜然香味配上羊肉香，羊排肥而不膩，肉質細嫩外焦內嫩

 

▼川味酥炸肉

每當四川過年過節，餐桌上一定會出現川味酥炸肉，外層香酥可口，有點像台式排骨酥，使用13種香料下去調配料理，裡面則是保留了香氣十足的油脂，口感麻而不辣，非常下酒

 

----- 特色涼菜 -----

 

▼香辣口水雞

口水雞是一道四川風味冷盤，味道冰涼入味，去骨雞肉鮮嫩，看看這豔紅的佐料，讓人看了口水直流

 

▼尖椒皮蛋

川味特色小菜，麻與辣的結合，搭配皮蛋的Ｑ彈口感，風味非常獨特

 

----- 燒烤 -----

 

▼牛肉串、櫻桃鴨肉串

牛肉串包裹肉汁滿滿的肉香，外層烤的油油亮亮，帶點脆度、嚼勁Ｑ勁，讓人口齒留香；櫻桃鴨肉串的肉很嫩，肉質扎實、鮮嫩多汁、口感Q彈爽口

 

▼秘製大腸頭

大腸頭帶有嚼勁與軟嫩，搭配蔥的提點，口感更加有層次

 

▼蒜蓉扇貝

蒜蓉扇貝口感不會嗆，鮮嫩又彈牙的滋味，讓人想吃上好幾個

 

▼滋滋甜玉米

鮮甜的玉米，裹上店家自製的奶醬、帕馬森起司粉等等，有著多層次的口感，飽滿的玉米粒，咬下去實在是非常過癮

 

----- 飲品、甜品 -----

 

▼把酒言歡

天然香料現熬現煮的熱紅酒，酒香宜人，酸酸甜甜的口感，一喝下肚，全身都暖了起來

 

▼君子之交蛋如水

蛋奶酒，灑在上層的肉桂粉讓口感增加了些層次感，圓滑又香濃

 

▼心太軟

因為做工複雜又繁瑣，是用心做的一道上海功夫甜點，所以叫做廚師心太軟。現點現包，紅棗內餡包糯米糰，加上秘製桂花酒釀，香甜的紅棗加上QQ軟的糯米糰，是一道讓人驚艷的飯後甜品

商家資訊：魚老鐵・烤魚

地址：台南市中西區中成路37號

營業時間：週一至週日 17:30～00:00

預約電話：06-2211198